Składniki:
40 dag sardynek (świeżych lub mrożonych)
1 pomidor
1 ząbek czosnku
5 łyżek białego wytrawnego wina
Rozmaryn
Oliwa z oliwek
Sól, pieprz
Wykonanie:
Sardynki wypatroszyć, umyć, osuszyć i ułożyć w żaroodpornym naczyniu.
Pomidora sparzyć, przelać zimną wodą i obrać ze skórki, pokroić w kostkę.
Sardynki posypać kawałkami pomidora. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę, posypać ryby. Sardynki oprószyć solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i posypać rozmarynem. Skropić białym wytrawnym winem. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni, wstawić naczynie z rybą na 10 minut.
Po upieczeniu podawać z kromkami bułki bagietki.
